Projektbeskrivning ”Mat och Upplevelser i sydöstra Sverige” riktar sig till småskaliga livsmedelsföretag och turistföretag som vill utveckla maten som en del av upplevelsen. Genom kompetensutveckling och samarbeten ska vi tillsammans arbeta för fantastiska kulinariska upplevelser för besökare i Småland, Öland,
Blekinge och på Gotland!
Målsättningen att sydöstra Sverige ska vara bland topp tio kulinariska upplevelseregioner i Europa bygger på vetskapen om ett ökat intresse för lokal mat och de mervärden som den representerar, såsom ursprung, identitet och tradition. En hög målsättning som vi bara kan uppnå genom samarbete mellan olika organisationer och företag, både inom mat och upplevelser. Vi tror att utveckling och utbildning hör ihop och kommer erbjuda ett brett spektrum av utbildningar på olika orter. Vi kommer också erbjuda seminarier, föreläsningar och studieresor som många gånger kan ge inspiration, kunskap och vara en bra start för goda idéer. Vi planerar resor inom olika branscher, men alla har gemensamt att ge mer inspiration att utveckla maten i kombination med upplevelsen.
Erbjudandena är för dig som erfaren småskaliga livsmedelsproducent, för dig som vill starta ny verksamhet och för dig turistföretagare som vill att mat med nära ursprung ska bli en viktig del av upplevelsen du säljer. Kompetens behövs för att stärka befintlig produktion, utveckla nya idéer och göra verksamheten starkare i en mer konkurrensutsatt omgivning.
Där mat serveras är ambitionen att den ska kombineras med en upplevelse, med regionala råvaror av god kvalité och en trivsam miljön. Stolthet och medvetenhet utmärker de regioner i Europa som redan innehar en topp-placering som kulinarisk region. Matupplevelsen bygger på en lång historia och man har nyttjat det unika i omgivningen, vårdat och utvecklat det samt varit mån om smak och kvalité.
Vi ska också utveckla stolthet för det som produceras i vårt område och vi behöver sprida kunskap om vad som finns på det regionala matbordet! Hör gärna av dig med förslag på vad du behöver för att utveckla ditt företag!
Projektet stöds av Staten och EU genom Jordbruksverket via Landsbygdsprogrammet och kommer att löpa i minst två år. Styrgruppen I stryrgruppen ingår följande personer/organisationer: Göran Bäckstrand LRF Sydost, ordförande Gunnar Lans, LRF Jönköping Christina Thorstensson, Regionförbundet Kalmar Ronny Korsberg Coompanion Hillka Eskelinen, HS, Jönköping Mats Jansson, Gotlands Turistförening
Hushållningssällskapet Coompanion Regionförbundet Kalmar LRF Sydost LRF Jönköping LRF Gotland Gotlands turistförening